Nha hang tiec cuoi Sen Vàng

NHÀ HÀNG SEN VÀNG VINH

 

Thực đơn Nhà hàng | Các món thủy hải sản
Hàu sữa nướng mỡ hành
Tin đăng ngày: 26/4/2012 - Xem: 2126

Hàu sữa là giống hàu có vỏ mỏng, ruột mềm, béo, vị ngon ngọt đậm đà và không có mùi tanh như hàu tự nhiên. Với hàu sữa nên ăn sống là ngon nhất, sẽ cảm nhận trọn vẹn được hương vị của biển cả. Tuy nhiên ngoài ăn sống còn có rất nhiều cách chế biến để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn từ con hàu, một trong những món không thể thiếu trong thực đơn và được mọi người rất yêu thích, đó là món hàu nướng mỡ hành.

Nguyên liệu:


Hàu sữa: 2kg
Mỡ phần: 150gr
Hành khô
Hành lá

Cách làm
:

Bước 1:

Hàu sữa nướng mỡ hành thơm nức mũi - 1

Hàu khi mua về, các bạn dùng dao và bàn chải cọ rửa hết bùn đất và những cạnh sắc trên vỏ hàu. Sau đó cho hàu vào lò vi sóng quay trong 1-2 phút là hàu tự hé miệng, các bạn có thể dễ dàng tách vỏ mà không còn phải lo bị đứt tay như khi tách vỏ hàu bằng dao nữa nhé. Phần nước hàu tiết ra các bạn chắt riêng ra 1 cái bát.

Hàu sữa nướng mỡ hành thơm nức mũi - 2


Hàu sữa nướng mỡ hành thơm nức mũi - 3

Bước 2: Hành khô thái mỏng phi vàng. Mỡ phần thái hạt lựu đun lấy tóp, rồi trộn chung mỡ nước với hành lá đã xắt nhỏ.

Hàu sữa nướng mỡ hành thơm nức mũi - 4

Bước 3: Sau đó ta rưới phần mỡ trộn hành lá lên hàu, rắc thêm vài miếng tóp mỡ. Hành phi các bạn có thể rắc cùng luôn hoặc đợi khi nướng xong.

Hàu sữa nướng mỡ hành thơm nức mũi - 5

Các bạn cũng có thể rắc thêm chút phomai mozzarella đã bào sợi để tăng phần béo ngậy cho món ăn.

Hàu sữa nướng mỡ hành thơm nức mũi - 6

Bước 4: Xếp hàu vào khay, làm nóng lò với 220 độ C rồi cho hàu vào nướng. Nếu nhà không có lò nướng các bạn có thể xếp hàu lên vỉ nướng (dùng để nướng chả) rồi nướng chín trên than hoa. Hoặc bọc giấy bạc bọc từng con hàu lại rồi nướng bằng bếp ga cũng đều ngon cả.

Hàu sữa nướng mỡ hành thơm nức mũi - 7

Phần nước hàu thu được lúc nãy ta tận dụng bằng cách đem nấu cháo sẽ có được một bát cháo rất ngon ngọt đấy các bạn ạ. Nhưng nhớ là đừng nêm nhiều gia vị nhé vì bản thân hàu đã có vị mặn rồi.

THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG | CÁC MÓN THỦY HẢI SẢN
Món mới mùa nắng nóng !
Ếch đồng rang muối
Ếch xào cà xào muối
Cá lóc nướng
Các món Ghẹ
Hàu sữa đút lò
Hàu sữa ăn gỏi
Tu hài nướng
 
Nhà hàng Sen Vàng TP Vinh Nghệ An - Địa chỉ: Số 39 A, Lê Hồng Phong, TP Vinh Nghệ An
Điện thoại: 02383.593.939 - Hotline:A Tài 0989204996 - 0931382888 - Email: senvangvinh@gmail.com
Thiết kế Website bởi TVC Media
Hôm nay: 29 - Tất cả: 324,670